CE NU STIM DESPRE LAPTE

CE NU STIM DESPRE LAPTE

Citesc o carte despre NUTRITIA OPTIMA si am descoperit in aceasta carte lucruri foarte interesante despre lapte,pe care,spre marea mea rusine nu le stiam .Si probabil ca nici voi nu le stiti. De aceea mi-am zis ca e bine sa impart cu voi aceste informatii.Eu personal consum laptele dimineata cu cereale si din cand in cand cate in chefir.Ofi bine ,o fi rau?Pana nu demult credeam ca e foarte bine si chiar incercam sa-i fac loc cat mai mult in alimentatia mea.,acum insa ma intreb:o fi bine,o fi rau?

     LAPTELE-este cosiderata o sursa importanta de PROTEINE,FIER SI CALCIU  .Este atat de important incat te intrebi cum am putea trai fara el!

Adevarul este ,dupa cum spune Patrick Holford in cartea sa, "Cartea Nutritiei Optime ",ca laptele nu este o sursa atat de bogata in substante minerale.Manganul , cromul,seleniu si magneziu se gasesc in procent ridicat in fructe si legume.Dintre acestea ,cel mai important este magneziu care actioneaza impreuna cu calciu.

Raportul ideal de calciu / magneziu este de 2:1-deci avem nevoie de doua ori mai mult calciu decat magneziu.

Acest raport este de 10:1 pentru lapte si de 28:1 pentru branza.Orientarea catre produsele lactate mai mult ca sigur ca scade deficitul de magneziu si modifica echilibrul dintre aceste elemente.

Semintele ,nucile si legumele precum varza creata ,varza obisnuita ,morcovii si conopida furnizeaza calciu ,magneziu si alte minerale,chiar mai mult decat are nevoie organismul.

Laptele de vaca de fapt este destinat viteilor si nu oamenilor maturi.

                Legatura intre consumul de lapte ,bolile cardio - vasculare si cancerul de san

Consumul de lapte este strans legat de cresterea riscului bolilor cardio-vasculare, a cancerului de san si de prostata. Cu cat nivelul consumului de lapte al unei tari este mai ridicat ,cu atat creste incidenta bolilor cardio-vasculare? Care este explicatia?Contrar ideii generale , nu grasimea din lapte este de vina .O explicatie ar fi raportul scazut calciu / magneziu- dintre toate mineralele magneziul este cel care protejeaza cel mai mult impotriva aparitiei bolilor cardio - vasculare ,iar in lapte , calciul este cel care are o proportie mai mare.Ar mai fi o explicatie a legaturii intre riscul aparitiei bolii cardio -vasculare si consumul de lapte si anume descoperirea in sange a unui anticorp anti - lapte.

Organismul omenesc produce in realitate  un anticorp impotriva laptelui ,ceea ce sugereaza ca laptele nu este chiar un aliment ideal.Organismul a peste 70% dintre persoane inceteaza sa mai produca lactoza ,enzima care digera zaharul din lapte, odata ce au fost intarcati.Oare nu incearca natura sa ne spuna ceva?

    

  Materialul a fost selectat din cartea dr. Patrick Holford "Cartea Nutritiei Optime"